Entrées
Rouleaux croquant d'escargot, roquefort, poireaux, bouillon thaï, coeur de sucrine aux saveurs d'amande et ail 
Crispy roll of snail, bluecheesad leek, Thai bouillon, heart of sucrin in the flavours of almond and garlic

/Burger brioché de poulet tikka massala, sauce mangue concombre, corbeille de chips
Tikka massala chicken, burger like brioche mango, cucumber sauce, basket of chips

/Tartare de Charolais au couteau à assaisonner soi-même, pomme frite à la graisse de canard et loukoum à la bière.
Beef tartare, confit french frie and beer fruit paste

/Saumon laqué à la pastèque, cube de pastèque imprégné à la verveine, guimauve verveine
Laquered salmond with water melon, water melon soaked verbena, verbena marshmallow

Plats
/Brandade de morue « frite »en finger, croustillant de pomme de terre au nori, citron rafraichissant
Fried cod fingers, potatoes and Nori, croquette, refreshing lemon

/Bouillabaisse de merlan au safran & jus d'orange, croustillant d'emmental, mousse pastis/fenouil
Bouillabaisse with whiting and saffran orange juice, crips of emmental cheese, pastis /fennel mousse

/Brochette de magret de canard à la citronelle, boulette de confit à l'orange, purée carotte/orange sanguine
Duck breast shewers of lemongrass,orange duck confin into ball, mash carott and orange (extra charge:+3 €)

/Crevettes « kanak »bouillon clair,sphère de tomate, cake de pois chiche et confiture de tomates, carpaccio de crevettes croquant
Shrimp with clear broth, tomato sphere, chickpea cake and tomato jam, crispy shrimp carpaccio (extra charge:+4 €)

/Porky-snacky : poitrine de porc confite au caramel de gingembre & ananas, boulettes de riz croustillantes,
« Porky-snacky: Breast of pig candied in the toffy of ginger & pineapple, crunchy balls of rice»

/Assiette végétarienne sur demande./vegetarien plate:on request


Desserts
/Fondant chocolat noir, tartare de poire fumée, crème glacée cacao
Melting chocolate, smoked pear, cocoa ice-cream

/Bounty coco choco, carpaccio d'ananas, sorbet cassis
Chocolate-coconut bar, pineapple, blackcurrant sorbet

/Carotte cake, chutney carotte/cannelle/agrume, jus de carotte et espouma au carambar
Carrot cake, chutney carrot/cinnamon/ , carrot juice, caramel chantilly

/Sphère meringuée hydromel-pomme, sorbet litchi, chantilly au romarin
Sphere of meringue “hydromel”- apple, litchi sorbet, rosemary whipped cream

/Verrine fraise-basilic, cremeux au citron, emulsion au yahourt, gelée balsamique
Glass cup strawberry-basil, lemon cream, yoghourt emulsion, balsamic jelly

/Assiette de fromage / Cheese plate